Soupe au chou blanc

1 chou blanc

1 poireau

1 cube de bouillon de légumes

1 gousse d'ail

huile d'olive

eau

sel et poivre

Couper le blanc de poireau et le chou finement.

Faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter l'ail coupé en morceaux.

Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon, saler et poivrer.

Faire cuire le tout environ une heure puis mixer.

Salade de betteraves et radis noirs

250g de radis noir

2 betteraves crues

1 cuillère a café de moutarde

1 cuillère a soupe de crème fraîche

4 cuillères a soupe de mayonnaise

1 cuillère a soupe de persil ciselé (facultatif)

Peler le radis noir et les betteraves.

Râper ces deux légumes au dessus d'un même saladier, les mélanger.

A la fourchette, mélanger la moutarde, la crème fraîche, la mayonnaise et le persil.

Ajouter cette sauce dans le saladier en mélangeant bien.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.