panier du 31 mars et 1er avril

- mizuna ou mesclun
- pommes
- radis
- carottes ou poireaux
- pommes de terre ou pain de sucre
- échalotes (panier à 13 ou 16)
- navets ou topinambours (panier à 16)

PANIER DU 24 ET 25 MARS

-mesclun
-radis
-carottes ou poireaux
-chou kalé
-pourpier ou mâche
-pain de sucre ou épinard (panier 13 et 16)
-chou rouge ou céleri(panier a 16)

NOUVELLE SAISON 2017-2018

Chers adhérents,

La nouvelle saison démarre les 7-8 avril prochain.

Les renouvellements d'adhésions et contrats sont effectifs à partir: vendredi 17 et 24 mars 2017 de 17h à 19h à la ferme samedi 18 et 25 mars 2017 de 10h à 12h à la ferme

Merci de bien vouloir respecter dans la mesure du possible les permanences des bénévoles.

Les contrats sont disponibles en téléchargement direct "rubrique actualités" du blog ou directement en format papier à la ferme.

On compte sur vous !

Cordialement,
Pour le bureau, Yannick Fourny - Président

panier du 17 et 18 mars

-poireaux ou carottes
-mâche
-pomme de terre
-betteraves rouges
-radis
-chou fleur ou frisé(panier a 13 et 16)
-épinard ou pourpier (panier a 16)

panier du 10 et 11 mars

- oignons
- mâche
- poireaux
- pommes
- épinard ou mesclun
- choux de bruxelles ou pourpier (panier à 13 et 16)
- navets jaunes ou courge(panier a 16)

Visite Brasserie THIRIEZ - Esquelbecq (059)

Samedi 4 mars 2017, Une vingtaine d'adhérents et leurs enfants se sont rendus à la Brasserie Thiriez d'Esquelbecq. Accueillis par Daniel Thiriez et sa fille Clara, nous avons pu visiter l'atelier de brassage du précieux breuvage.

Grâce aux explications de Clara, nous avons pu ainsi découvrir non les secrets de fabrication de la blonde d'Esquelbecq mais les différentes étapes de fabrication de la bière.

4 ingrédients rentrent dans la fabrication: l'eau, l'orge malté, la levure, le houblon

Etape 1: le brassage.
cette opération consiste à chauffer le malt dans de l'eau afin d'obtenir le moût.

Etape 2: le houblonnage.
Une fois la stabilisation du moût obtenue, on ajoute le houblon pour donner de l'amertume (goût) à la bière.

Etape 3: la fermentation.
On ajoute alors les levures qui, au contact du moût, se transforment en alcool et en gaz carbonique. Il s'agit ici d'une fermentation basse à 5°C, opération qui dure 1 semaine, le temps nécessaire à ce que les levures se déposent au fond de la cuve.

Etape 4: la garde.
Période de maturation pour la bière où sucres et levures continuent de travailler, tout en produisant du gaz carbonique et la bière prend tous ses arômes. Cette étape va durer 2 semaines.

Etape 5: la mise en bouteilles et le stockage.
Les bouteilles sont mises au "chaud" dans une pièce à 20°C puis stockées dans l'atelier avant commercialisation.

La visite s'est terminée par une dégustation de 3 bières au choix des visiteurs : la Québecquoise, La Rouge Flamande, l'Ambrée d'Esquelbecq. Un moment de convivialité et d'échanges très appréciés des participants.

Merci à Daniel et Clara ainsi qu'aux adhérents ayant répondu à l'invitation.

ASSEMBLEE GENERALE

Chers adhérents,

Vous êtes cordialement invités à l'Assemblée Générale de l'AMAP Les Champs Penel

 le samedi 25 mars 2017 

salle des Associations, chemin de Cassel 11h30

Seront abordés le bilan moral et le bilan financier de l'association. Le verre de l'amitié clôturera la réunion. Nous vous y attendons nombreux !

La nouvelle saison prendra effet les 7-8 avril prochain. Des permanences du bureau auront lieu pour le renouvellement des contrats à partir du 17-18 mars 2017 à la ferme.

  NB: N'oubliez de répondre au sondage envoyé sur vos boîtes mail sur la mise en place possible de nouveaux contrats poulets et porc bio ! Merci


Vous trouverez le weekend prochain à la ferme les différents contrats pour la saison 2017-2018 ou directement téléchargeables sur le blog http://amapleschampspenel.blogspot.fr/ (rubrique ACTUALITES) dès les 10-11 mars 2017.

Cordialement,

Pour le bureau,
Yannick Fourny, Président

panier du 3 et 4 mars

- épinard ou cèleri
- mâche ou pourpier
- pomme de terre
- poireaux ou carottes
- 2e mâche ou choux de Bruxelles ou chou rouge
- échalotes ou mizuna (panier à 13 et 16)
- courge ou pommes (panier à 16)