Le blog de l'AMAP les Champs Penel (Zegerscappel - 59 ) est un lieu d'échange pour les adhérents et facilite leur participation à la vie de l'AMAP. C'est une Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne.
Nous proposons plusieurs formules de paniers de légumes bio, des pâtisseries bio de Zégerscappel, des pains bio de Godewaersvelde, des poulets bio de la ferme, des fromages de chèvre de Terdeghem, des produits laitiers d'Hazebrouck. Nous développons également les achats groupés.
- chou blanc ou rouge ou frisé
- mâche
- poireaux ou carottes (paniers à 10)
- poireaux et carottes (paniers à 13 et 16)
- butternut ou potimarron ou potiron
- radis noir ou navets (paniers à 13 et 16)
- pleurotes ou romanesco (paniers à 16)
- carottes violette ou jaune
- poireaux
- mâche
- oignons ou pomme de terre
- courge
- topinambours ou pain de sucre (paniers à 13 et 16)
- persil ou thym (paniers à 16)
- mâche ou feuille de chêne
- carottes ou poireaux
- betteraves rouge
- courge au choix
- navets ou pomme de terre
- thym ou chou kalé (paniers à 13 et 16)
- chou romanesco (paniers à16)
- tomates
- pomme de terre
- courgettes ou betteraves rouge
- poireaux ou carottes
- salades
- radis (paniers à 13 et 16)
- aubergines ou oignons rouges (paniers à 16)
- tomates
- salades ou radis
- poivrons
- poireaux ou carottes
- pommes de terre ou courgettes
- oignons (paniers à 13 et 16)
- courge spaghetti ou potimarron (paniers à 16)
Comme chaque année, la Confédération paysanne s'associe à l'ADEARN et
à une collectivité locale pour co-organiser la fête paysanne. Cette
année nous vous donnons rendez-vous le dimanche 23 septembre à
Grande-Synthe (ENTREE LIBRE)
Une journée pour mettre les valeurs de l'Agriculture paysanne sur le devant de la scène, s'informer, échanger, déguster...
Comme chaque année, vous retrouverez tout au long de la journée :
un village associatif
un marché de producteurs
des ateliers et animations pour petits et grands
une ferme pédagogique
des jeux de paille
Pour aller plus loin, des temps forts sont prévus :
Dans la Tente à Parlottes :
- 11h30 : « Les conséquences des traités de libre échange sur le monde agricole » par Aurélie Trouve - ATTAC
- 14h : « Les légumes qui soignent » par M.Decaudin - Conférencier à l'école des plantes de Bailleul
- 15h30 : « Présentation de l'étude sur les jardins en pied
d'immeuble » par Steeve Dousselaere - Coordinateur de l'Espace Santé du
Littoral
Dans la grande tente de conférence
- 14h - « Nous étions debout et nous ne le savions pas » Une
lecture-spectacle par Catherine Zambon et Jean-Yves Berteloot qui traite
de l'engagement, des résistances et des luttes contemporaines.
- 16h : « Pour une alimentation sans perturbateurs endocriniens »
Conférence-débat avec Aurélie TROUVE d'ATTAC, Emmanuel AZE de la
Confédération paysanne, Eveline LELIEUR ancien médecin hospitalier et
Damien CAREME mairie de Grande-Synthe
- tomates
- poireaux ou carottes botte
- courgettes
- pomme de terre
- tomates cerise ou radis
- aubergines (paniers à 13 et 16)
- poivron ou concombre (paniers à 16)
- salade
- tomates
- pomme de terre
- courgettes
- aubergine ou tomates cerise
- concombre (paniers à 13 et 16)
- oignon Simiane (paniers à 13 et 16)
- fraises (paniers à 16)
- aubergine
- concombre ou salade (les 2 pour paniers à 13 et 16)
- radis
- courgettes ou chou fleur
- tomates ou tomates cerises
- pomme de terre ou carotte
- oignons nouveaux (paniers à 13 et 16)
- haricots vert ou fenouil (paniers à 16)
- pomme de terre ou chou pointu
- carottes ou côte de bettes
- haricots vert
- concombre
- salade ou radis
- chou fleur ou courgettes
- botte de betteraves rouge ( paniers à 13 et 16)
- tomates et aubergines (paniers à 16)
-radis ou concombre
-salade au choix
- haricots vert
- brocolis
- courgettes
- pomme de terre ou chou pointu ( 13 et 16)
- pleurotes ou betteraves botte(16)
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Quel avenir pour l’agriculture argentine ? Après deux décennies d’OGM et de pesticides, une poignée d’agriculteurs et de municipalités font marche arrière.
Peut-on se passer de glyphosate ? L’Union Européenne a décidé en novembre dernier de renouveler sa licence pour 5 ans sur le sol européen. La France veut l’interdire d’ici 3 ans. Mais comment continuer à cultiver sans cet herbicide ?
ARTE Reportage s’est rendu en Argentine, l’un des principaux consommateurs mondiaux de glyphosate. Les cultures OGM occupent la plus grande partie des terres agricoles. Depuis quelques années, des médecins, experts, scientifiques constatent l’explosion du nombre de cancers, de malformations congénitales, de troubles de la thyroïde dans les régions agricoles. En réaction, les agriculteurs sont de plus en plus nombreux à renoncer aux pesticides.
Eduardo Cerda y travaille depuis une trentaine d’années déjà. Cet ingénieur agronome a commencé par convertir une exploitation de plus de 650 hectares à l’agroécologie. Depuis, plus d’une centaine de producteurs ont suivi sa voie, ainsi qu’une dizaine de municipalités.
Diffusé le samedi 2 juin 2018 sur ARTE, de Nathalie Georges, Eric Bergeron, Juliette Igier, Anselmo Estrada, Nico Muñoz, Fred Grimm - ARTE GEIE - France 2018
Le «bio», que l'on dit bon pour la santé et la planète, a le vent en poupe. Il ne cesse de se développer et en quelques années, le marché bio a doublé en France. Son chiffre d'affaires atteint aujourd'hui les sept milliards d'euros. Longtemps réservé aux magasins spécialisés et destiné à une clientèle aisée, le bio se démocratise. Les grandes enseignes se sont lancées dans la course et ont créé le bio «low cost». Ce succès fulgurant cache pourtant certaines dérives. En effet, entre importations massives et production intensive, le bio des supermarchés semble souvent bien loin des principes fondateurs de l'agriculture biologique, prenant parfois les mêmes chemins que le conventionnel. A force de se vouloir moins cher et accessible, le bio ne risque-t-il pas de perdre son âme ? Enquête sur les dérives du bio low cost.
- radis
- salades
- courgettes ou côte de bettes
- pomme de terre
- carottes ou poireaux ou chou rouge
- concombre (paniers à 13 et 16)
- haricots verts ou chou pointu (paniers à 16)
Appelée aussi "Champagne de sureau", ci-dessous une recette de saison pour réaliser une super limonade à déguster sans modération et que vous pouvez conserver plusieurs mois en cave.
Ingrédients:
- 4 ombelles de sureau
- 200 g. sucre de canne bio
- 2 citrons bio
- 2 L eau minérale
- 10 raisins secs bio
- 1 cc de vinaigre de cidre bio
Verser l'eau, les ombelles, les citrons coupés en rondelles et le sucre dans un grand saladier. Mélanger délicatement jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter les raisins. Laisser macérer au soleil sous un linge (ou film alimentaire) durant 3 jours. Une fois que les raisins remontent en surface, filtrer et mettre en bouteille avec bouchon céramique. Conserver au frais et à l'abri de la lumière pendant 1 à 2 mois avant dégustation.
Petit conseil :
Avant de vous lancer dans la fabrication de la limonade, pensez à regarder la météo ! Cueillir les ombelles juste avant la fabrication, elles doivent être fraiches et propres.
- salade
- radis
- pomme de terre ou oignons
- carottes ou poireaux
- betteraves ou chou pommé
- soupe ou ratatouille ou côte de bettes (paniers à 13 et 16)
- thym ou échalotes (paniers à 16)
- radis
- salade au choix
- carottes
- poireaux
- pomme de terre ou mesclun
- épinards ou chou rouge (paniers à 13 et 16)
- bettes ou oignons ou topinambour (paniers à 16)
Samedi 7 avril 2018 s'est tenue l'Assemblée Générale de l'AMAP Les Champs
Penel à la Salle des Associations de Zégerscappel. Une vingtaine
d'adhérents était présent. Vous trouverez le compte rendu en cliquant
sur ce lien.
Le bilan de l'année écoulé montre une légère évolution à la hausse du nombre d'adhérents :
77 en 2017/2018. Des temps forts ont eu lieu tout au long de la saison : participation au Printemps Bio
2017 couplé avec la fête de l'AMAP, participation de l'AMAP au repas de ducasse du village en septembre, les chantiers serre et toilette sèche à la ferme...
Le lancement des achats groupés en partenariat avec le groupement audomarrois La Cagette s'est concrétisé avec 2 commandes cette année (septembre et février).
Quelques perspectives : visite du Chênelet à Landrethun (62) organisme d'insertion sociale et professionnelle, Porte Ouverte au Printemps bio 2018, Promotion d'une alimentation saine auprès des enfants à la cantine du village en juin ...
Le
bureau de l'AMAP a accueilli de nouveaux membres actifs et s'en
félicite ! Le renouvellement de saison s'annonce encourageant
puisque nous dénombrons à ce jour 68 adhérents !
Merci aux producteurs, merci aux adhérents fidèles et membres actifs de faire vivre notre association.
-poireaux
-carottes
-salades
-radis
-épinard ou mesclun
-oignons(panier a 13 et 16)
-pomme de terre(panier a 13 et 16)
-champignon ou blette ou fenouil (panier a 16)
- salade au choix
- radis ou chou kalé
- pomme de terre corne de gatte
- épinard ou navet botte
- carottes
- pleurotes ou poireaux (panier 13 et 16)
- fenouil ou persil et échalotes ( panier a 16)
Voici la recette des crackers servis lors de l'AG du samedi 7 avril 2018,
Ingrédients:
50 g de farine de riz
50 g de farine de sarrazin
4 cs de gomasio
1 cs de purée de sésame
1 cs de graines de sésame
1 oeuf
1 cc de graines de pavot
1 cc de graines de carvi
eau
Mélanger l'ensemble des ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson, en faire des petits rectangles. Mettre au four à 180 ° pendant une vingtaine de minutes puis sortir les crackers du four.
A croquer sur une purée de betteraves, un houmous ou tout autre condiments à tartiner ...
- épinards ou choux rouge
- feuille de chêne rouge ou verte
- carottes ou poireaux
- pommes de terre
- mesclun ou oignons
- pleurotes ou navets botte (paniers à 13 et 16)
- 1 ratatouille
- 1 botte de radis
- 1 mâche
- carottes jaune ou orange
- pomme de terre
- épinard ou pourpier (paniers à 13 et 16)
- poireaux ou mizuna (paniers à 16)
Ingrédients: - chou rouge (ou blanc) - 10g de gros sel de mer non traité par kilo de chou - 20 baies de genévrier par kilo de chou - eau (si nécessaire)
Détacher les feuilles extérieures et les rincer si nécessaire. Emincer finement le chou à la mandoline ou au couteau. Peser le chou, préparer la quantité de sel et baies.
Dans un bocal à joint, tasser fermement avec les poings le chou. Parsemer de sel et baies. Poser une seconde couche, puis du sel, et ainsi de suite jusqu’à 2cm du bord supérieur, en tassant bien entre les couches. Poser une des feuilles réservées par dessus le chou émincé et fermer le bocal hermétiquement.
Laisser reposer à température ambiante pendant une semaine. Un liquide va se former dans le bocal, baignant toute la hauteur du chou émincé. Compléter avec de l’eau salée à 30g par litre si nécessaire après 3/4 jours .
A conserver au frais trois semaines avant de consommer, jusqu'à 1 an pour la conservation.
recette extraite de nombreux sites notamment www.cookandroll.eu
- mâche
- radis
- carottes ou poireaux
- courge ou chou rouge
- mizuna ou pourpier
- pomme de terre (corne de gatte) (paniers à 13 et 16)
- épinards ou oignons rouge (paniers à 16)
Vous êtes cordialement invités
à l'Assemblée Générale de
l'AMAP Les Champs Penel
le samedi 7 avril 2018
salle des Associations, chemin de Cassel
11h30
Seront abordés le bilan moral et financier ainsi que les perspectives de l'association. Le verre de l'amitié clôturera la réunion. Nous vous y attendons nombreux !
La nouvelle saison prendra effet les 6-7 avril prochain. Des permanences du bureau auront lieu pour le renouvellement des contrats les 23-24 et 30-31 mars 2018 à la ferme. Afin de faciliter le travail bénévole du bureau, merci de bien vouloir respecter IMPERATIVEMENT ces dates.
Les différents contrats seront disponibles à la ferme à partir du 16-17 mars 2018 ou en téléchargement via le blog > rubrique Actualités
Au plaisir de vous compter parmi nous en 2018-2019
Attention pas de panier le 23 et 24 février
- mâche
- choux de Bruxelles ou choux kalé
- poireaux ou carottes
- mizuna ou topinambour
- épinards ou oignons
- pommes de terre ( corne de gatte) ( paniers à 13 ou 16)
- courge ou pain de sucre ( paniers à 16)
- ratatouille ou courge
- mâche
- pomme de terre
- carottes ou céleri
- oignons ou mizuna
- chou rouge ou blanc (paniers à 13 et 16)
- pourpier ou lentilles (paniers à 16)
- mâche
- pomme de terre
- poireaux ou carottes
- pourpier ou mizuna
- betteraves rouge ou oignons
- courges ou pleurotes (panier à 13 et 16)
- navets ou céleri (panier à 16)
Une commande groupée en partenariat avec le groupe audomarois La Cagette est organisée jusqu'au samedi 3 février 2018.
Pour vos commandes et afin de nous simplifier leurs traitements, l'AMAP les champs Penel vous propose de vous connecter au logiciel gratuit des circuits courts "La cagette" dont vous trouverez le lien ci après.
Comme chaque année, vous retrouverez tout au long de la journée :
Ingrédients:
Verser l'eau, les ombelles, les citrons coupés en rondelles et le sucre dans un grand saladier. Mélanger délicatement jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter les raisins. Laisser macérer au soleil sous un linge (ou film alimentaire) durant 3 jours. Une fois que les raisins remontent en surface, filtrer et mettre en bouteille avec bouchon céramique. Conserver au frais et à l'abri de la lumière pendant 1 à 2 mois avant dégustation.
